配料 ： 姜末 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉，一起翻炒。健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，
3 、肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝香醋一勺 、健康
10 、笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝温油，健康锅内热油 ，笋炒盐（酌情添加） 、青笋切丝 、
泡椒调料 ：水淀粉6勺、扒拉到锅子的一边 ，
2、蚝油一勺 、肉丝炒上色后 ，
8 、蒜末 、
13 、半勺白糖翻炒 。
4 、
12 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，大部分材料集体照。
14 、
主料 ：猪肉丝 、
6、葱蒜 、上浆。木耳泡发后切成丝 ，白糖半勺
做法 ：
1 、快速翻炒几下。一点儿味精 ，淋入蚝油一勺 。放入青笋丝和木耳丝 。能保持肉丝的水分 ，下入肉丝 。
7、快速滑炒。
5 、一点儿味精 、泡椒是自己家做的 ，转大火 ，淋入一勺香醋 ，
9、再放入泡椒末 。青笋、
11 、