钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，各种把左右两边合拢，折叠
二 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠并向中间靠拢；
3 、各种将馅料放入；
3 、折叠将右端边角捏住 ，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠将饺子皮摊平 ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指将褶折捏紧 ，图片放大一点看；
4、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！一直到捏好为止。把饺皮对折，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
一 、放入馅料；
2 、
四 ，中间自然留一个口 ，右手拇指向外轻推内侧皮，将两端饺边相互捏牢，留口部分折起捏牢 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、同样将左半边饺皮也封口 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；
4 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平 ，
三 、波波饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，两边各形成一条褶折 。中间粘合的四方角形） ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，但刮板更方便一些）
4 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
六 、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。捏紧再向里折1-2CM，压好的饺子 。放入适量馅 ，
五 、一般饺2
做法：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅 ，将饺皮对折立起，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将变薄的顶端往下按 ，一般饺1
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，
右手拇指安捏住右顶端角，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，