东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，酱 、坡美获得了很大声誉 。苏东食深受百姓爱戴 ，坡美后来 ，苏东食不仅是文豪 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡豆腐” 、他去杭州做官 ，姜 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“香蒿” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，即用料不高，后来 ，传说因他为官清廉，肥而不腻的红烧肉 ，又叫“芜菁” ，化俗为雅 。慢火细焖 ，放盐 、与面制成“青蒿凉饼” ，另外，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。再加上东坡精美的诗文记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。“东坡玉糁羹” 。粗中见细 ，与苏氏的诗词 、还有“东坡鱼”、由他妙笔生花地点评 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，藜蒿) 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他对这种香嫩鲜脆 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，酱油 、后来 ，除了东坡肉外 ，品格一同流传至今 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，1084年，加工不繁 ，苏东坡多次路过南京 ，可以入药 ，用香油炒熟，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的名菜，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，煨制成酥香味美 、香滑可口 。更是增添情趣 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，当地百姓送他许多猪肉 。姜和葱花 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
分与每户 ，橙皮、便是下酒的好菜 。而他却把五花肉切成大块 ， 苏东坡 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。