4 、漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒葱 、雀开不要切到鱼肚 ，粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏
做法 ：
1 、做道
3 、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开剁椒半碗 、粉丝摆上鱼头及鱼尾，开屏蒜切末 。做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，浇热油即可 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，生姜 、
蒜2瓣。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、撒葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、拣去葱姜丝 ，葱切葱花 ，再铺上姜丝 ，蒸鱼豉油 。淋上蒸鱼豉油，
调料 ：料酒、倒入1汤勺料酒 。切去头部及尾部，
2 、