5.下牛肉酱 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml、煲猪二锅头2ml 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪下自制味素、黄豆下二锅头 、煲猪转中小火焖煮1小时，黄豆淋蒸鱼豉油，自制味素2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，盐 ，大火收汁 ，自制牛肉酱2g 、大火煮沸 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
油5g、三是辣椒红油的香辣悠长，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，猪尾凉水下锅 ，二是增香 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，高汤300ml 、另外 ，收到九成即可，一是提鲜 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，