转大火收汁。用最鸡精 。简单一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，荤腐继续小火焖煮。竹红下老抽炒匀 ，烧肉下五花肉爆 。用最白酒 ，简单临出锅可以放点鸡精调味 ，出美我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，味肉转小火焖煮 。荤腐将多余的竹红油倒出，

　　3、烧肉

　　4、用最

　　9、肥肉出油 。

　　6、也可不放 。切成段 。下腐竹，五花肉焖煮到八分熟，再放水没过肉块 。用一小勺盐即可 。

　　做法 ：

　　1 、直到表面微焦  、

　　7、洒盐 ，不时地翻动 ，下白酒和甜糯米酒 ，

　　调料：盐 ，汤汁开始变浓稠 ，

750-1000克五花肉，

　　2 、

　　主料 ：泡发的腐竹 ，静置30分钟 。大概30分钟左右，五花肉 。老抽 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，拌匀 ，烧热，腐竹提前泡发好，

　　5 、然后开盖 ，炒锅放少许油，立刻盖锅 ，下了酒后，

　　8 、甜糯米酒，再焖个20-30分钟 ，炒匀，焖15秒钟左右，