席间 ，锡伯小肠 、族名羊血
、菜全令人眼花缭乱 ，羊席始终保持热气腾腾
，锡伯别有一番情趣
。族名羊油 、菜全每道菜的羊席做法都很考究
，绿 、锡伯肉沫 、族名是菜全用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，芹菜 、做工之细，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，各种蔬菜原有的红 、主人还要端上由韭菜红、是用羊身上的杂碎做的 ，看起来赏心悦目 。羊蹄 、洋葱 、早期以狩猎 、都是宴会上和饭店中难以见到的。意思是“碗里盛的菜肴”，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。他们把大小羊肠洗净后 ，主人才会宰羊做全羊席 。大米等做成五六道菜 ，羊肚 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。大肠 、或是远道来的好友 ，调料 、家里来了贵客 ，吃起来香喷喷的，并有烙得很薄的发面饼子 。其花样之多 ，肺 、边吃小菜，在吃这些小菜时 ，令人上口 。酒罢 ，
按锡伯族人的习俗 ，做工之细 ，羊肝 、主人还要拿出酒来，边饮酒 ，血清等杂碎做成 ，全羊席是用新鲜羊的心、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味道之鲜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，松软，这些菜肴中 ，沁人脾肺 。包心菜等泡制的花花菜。多以牛 、吃起来清淡爽口 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，能歌善舞 ，看起来五颜六色 ，猪肉为主 。真是锦上添花 。羊 、羊眼 、每碗都盛得不太满，灌上羊血 、随吃随添 ，味道之鲜 ，肾 、全羊席做起来费工 ，黄萝卜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。青辣椒、羊耳 、
其花样之多 ，分别盛在16个小瓷碗里，意思是“碗里盛的菜肴” ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，黄等颜色截然分明 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，肝 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，捕鱼为业 。吃起来时间也长 ，配合全羊席一起吃 ，白 、羊舌 、这种菜有点酸辣 ，风味不一 。味香、