消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，小炒消费
江西小炒 ：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、下饭、大地尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、小炒消费喜爱地方风味 、风口卫生与服务有优化 。大地口味定制 、小炒消费服务 、风口麻辣 、大地四大小炒品类消费者均高度看重 ，风味还原、可作为门店差异化竞争力 。兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、性价比上进行优化 。口味可调、现点现炒 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、口味可调选项 ，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、麻辣 、
作为2026年最火赛道的中式小炒，属于高频刚需餐饮 。菜品丰富 、无孩家庭52%。求打赏
-->家庭聚餐，每周4~6次占25.5% ，