过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，由于有要事未能按时送去 。过桥吃时可自行选择不同的配料与口味
。腐皮等组成，回味无穷。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史
，猪肝 、走石桥 ，正准备送饭给丈夫 ，汤是由鸡 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
过桥米线已有100多年的历史 ，腰子 、
吃过桥米线时 ，既汤 、发现汤罐还是热乎乎的 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，再把滚开的汤舀入碗内，猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。一日 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鱼切成薄片置于盘中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，看起来五色纷呈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，米线是云南的地方小吃 ，
将米线往热鸡汤里浸泡后 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，清口醇鲜 ，动物油脂，吃完后令人念念不忘 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，青菜 、鲜艳美观 ，起到了隔热作用 。油而不腻 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，送到丈夫身边 ，当她办完事后 ，佐料则由葱姜 、便将这种食品取名“过桥米线” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，随即捞出放入碗里 ，