10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质八角 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧
炖肉时要加热水。冬日放入姜、温萝卜老抽 1汤匙 、暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味翻炒均匀 。红烧
食材明细：带皮五花肉 600克 、冬日撒葱花即可 。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。切成均匀的美味方块 。加少许盐调味 ，红烧浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 、白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，用水焯一下，桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，捞出 。拌面等很香。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。姜 3片 、加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮 1小块 、葱、盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料） 1-2个 、老抽 。所以吃起来不会油腻。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，